芝麻酱如何保存？
1、买的芝麻酱：从超市购买回来的芝麻酱，在未拆封之前，可以在常温下保存，只要放置阴凉干燥的地方即可。
2、自制芝麻酱：如果是自制的芝麻酱，最好是先在芝麻酱表层再淋一层油，杜绝外界微生物的进入，引起芝麻酱变质。然后再将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶，密封，然后放置在阴凉干燥处。
3、拆封芝麻酱：如果是拆封的了芝麻酱，就最好是放入冰箱中冷藏。如果开封后依然放在常温的环境，很容易导致细菌滋生，在食用后就会影响到身体健康。
芝麻酱保质期多长时间？
芝麻酱保质期一般为十八个月。保质期限一般都会标注在芝麻酱的瓶身上。如果买回来后直接开封，最好是在开封后三个月之内吃完，芝麻酱开封后放置太久比较容易氧化。在储存期间拿出来食用的时候，要注意不要用沾了水或者是蘸了其他食物的餐具来取芝麻酱，否则就会减短芝麻酱的保质期。
适量吃芝麻酱的好处：
1.健脑功效。鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍。
2.能保护心脏和心血管。吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱，其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼。
3.纠正和预防缺铁性贫血。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。
过量吃芝麻酱的坏处：
1.消化系统造成紊乱。芝麻中含有大量的不饱和脂肪酸，虽然对心脑血管有很多好处，但是不宜过量的食用，吃多了会给消化系统造成紊乱。
2.导致肥胖。芝麻酱的主要材料是芝麻，芝麻属于油料作物，其中脂肪含量占比为61%，如果长期过量吃且不注意日常适当锻炼，脂肪在体内堆积就容易导致肥胖。
3.增加胃肠道负担。由于芝麻酱中含有大量的油脂成分，过度进食容易增加胃肠道负担，导致腹胀、腹泻等不适症状出现。
